日本産マグロが日本で食べられなくなる！？

(ゲンダイネット)
日本産のマグロは、もう日本では食べられなくなる？　好景気に沸く中国などの近隣国が、東京・築地市場で、富裕層向けに高級水産物を買い付ける動きが活発化。５日の初市でも、数ある日本の高級すし店を抑え、１匹６０７万円の最高値マグロを仕入れたのは、香港のすし店だった。
最高値マグロを納入した仲卸「やま幸」は「中国沿岸部では、普及している養殖マグロだけでは飽き足らず、質の高い日本産の天然クロマグロへの関心が高まっている」と話す。

　市場関係者は「過去に例がない事態」（同市場卸の中央魚類）と危機感を強めているが、マグロに限った話じゃない。

　調査捕鯨後に一部が市場に出回る刺し身用クジラ肉は「バンコクやモスクワから頻繁に買いに来る業者がいる」とクジラ専門の仲卸。

　さらに「天然のマダイやヒラメも、手荷物扱いで中国などに輸出されている」（卸会社の築地魚市場）という。

　魚離れが指摘される日本とは裏腹に、海外の水産物消費は勢いを増している。築地の高級魚はいずれ、新興国の富裕層の口にしか入らなくなるんじゃないか。

【2008年1月12日掲載記事】

[ 2008年1月15日10時00分 ]

価格高騰で話題となったマグロを例にあげると、食用マグロは大きく5種類に分類される。「クロマグロ（本マグロ）」や「ミナミマグロ」は脂ののった「トロ」の部分が多く、すし屋や料亭などで使われる。「メバチ」、「キハダ」、「ビンナガ」の3種類は赤身が多く大衆的とされる。どれもマグロであるが「メバチ」、「キハダ」、「ビンナガ」を本マグロと勘違いして口にしていることも少なくはない。また、鯛やマグロなど高級魚といわれる魚も、産地や旬の時期を知っておけば格安で食べられることをご存じだろうか。簡単な知識で、少し食にこだわってみるだけで毎日の食生活が楽しく豊かになる。

「ビンナガの中トロあたりがおいしい」と普段のマグロは、本マグロではないんです。
確かに、港もない内陸県ですから。たまに見かける、ミナミマグロの柵ですら１５００円　確かに安くはない。

手打蕎麦・うどん 嶺久庵

印西にある　手打蕎麦・うどん　嶺久庵
大名膳です。　器の大きさに驚きでした。

呼子のイカ

呼子のイカです。液晶が見えています。九州は、やはり食が うまいです。

さんさりんご

　お昼に昨日買った「さんさりんご」を賞味。岩手県産です。
早生品種だそうで、固い感じにしては、中はスカスカという食べ応え。
味は、そこそこの甘みがありました。
　今年の順位では、　秋映＞さんさ＞サンつがる　になっています。
はやく、フジが待ち遠しいです。（でているけどね）

りんごの季節はじまる

この時期、まだ早かったのか、スカスカでした。ちょうど、フジの最後のやつって感じ。
　リンゴ好きの私としたことが・・・。
一昨日食った、秋映が、シャクシャクしてうまかっただけに悔やまれます。
　明日は、さんさりんご（岩手産）です。

＜牛乳＞消費低迷に歯止め狙い

＜牛乳＞乳業各社「工夫」競う　消費低迷に歯止め狙い

　牛乳の消費低迷に歯止めをかけようと、乳業各社は独自のコンセプトを切り口にした“新牛乳”の製造・販売に相次ぎ乗り出している。協同乳業は初の「東京」ブランドの牛乳「多摩酪農家発　東京牛乳」を９月１２日に発売。森永乳業は夫婦だけで暮らす小世帯など向けにコップ４杯分の少量パック「森永牛乳７２０ｍｌ」を同１９日から売り出した。
　「東京牛乳」は、都酪農業協同組合などが協力し、町田市や立川市などの酪農家から毎朝新鮮な生乳を集める。都内で飲む場合、北海道産などより鮮度はかなり高い。
　森永は、「５００ミリリットルでは少ないし、１リットルでは余ってしまう」との声が多いのを受け、１〜２人でも適度に飲みきれるサイズを作った。
　明治乳業は、牧場から加工まですべての工程で、日本農林規格（ＪＡＳ）の有機畜産物の基準に従って作った「明治オーガニック牛乳」を同２５日から発売した。乳業大手による国産の有機牛乳の販売は初めて。北海道だけの限定販売だが、動向を見ながら販売の拡大も検討する。
　森永の調査では、牛乳の市場規模は０２年に８２３９億円だったが、０６年は７２２２億円と４年で１割以上も縮小した。「お茶をはじめ多様な飲料が増えているため」（同社）で、消費者の牛乳離れは深刻だ。乳業大手の試行錯誤が続いている。【宇田川恵】
（毎日新聞） - 10月7日18時33分更新

　この牛乳の７２０ｍｌは、興味があります。確かに、５００ｍｌでは、少ないが、１０００ｍｌでは、必ずあまるのが通例。一度購入してみたいです。最近は、すっかり飲まなくなりましたね。以前は、何回か購入もありましたが、今では、料理用に２５０ｍｌのを購入。あまったら飲むか、コーヒーへ入れるというのが定番。
　

締めくくりは、長谷川

今回の出張は、海の幸で始まり、海の幸で終わる。
閉めは、「壱岐郷土料理　長谷川」でした。
ここの「うに丼」は、１０００円でボリュームたっぷりです。

イカふぐ定食

　九州出張で時間があればよるのが　博多駅地下ではここへ寄ります。
日本料理「かじ」です。
　限定３０食の「イカと博多ふぐセット」が目当てです。
いつも、おいしいです。海鮮丼もおすすめです。